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I Commissari lavorano per il riconoscimento del marchio DOC per il latte bufalino prodotto dagli allevatori locali
21 novembre 2013, di redazioneGrazzanise - In Terra di lavoro il primo paese per numero di allevamenti bufalini è Cancello ed Arnone. Subito dopo, in graduatoria, compare Grazzanise. Un dato, in realtà, poco sconvolgente, dato che non occorreva certo una classifica per decretare la zona del basso Volturno come regina dell’oro bianco. E’ una caratteristica evidente, palpabile.
Nonostante la conscia centralità economica della bufala, nei Mazzoni, però, non abbastanza è stato fatto per tutelare i produttori e le loro opere. (...)
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